樊記臘汁豬蹄檢出＂瘦肉精＂ 廠家稱問題產品已召回
2017-01-17 10:37:28
來源：華商網-華商報
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1月13日，省食藥監(jiān)局通告顯示，抽檢12類147批次食品樣品，合格樣品142批次，不合格樣品5批次，樊記臘汁豬蹄豬耳檢出“瘦肉精”。
臘汁豬蹄豬耳檢出非法獸藥
不合格樣品所涉及的標稱企業(yè)、產品和不合格指標為：
西安市大華餐飲有限責任公司樊記臘汁肉中心廚房2016年8月28日生產的樊記牌500克/袋西安樊記臘汁豬蹄、2016年8月29日生產的樊記牌200g/袋西安樊記臘汁豬耳，檢出不得使用的非法獸藥萊克多巴胺。
榆林市小春食品有限責任公司2016年8月26日生產的小春牌60克/袋小春土月餅，菌落總數超標。
白河縣驕源純凈水有限公司2016年10月2日生產的18.9L/桶飲用純凈水，檢出條件致病菌銅綠假單胞菌。
吳起康正農產品加工農民專業(yè)合作社2016年10月10日生產的宏潤牌散裝稱重優(yōu)質純天然土豆粉條，鋁殘留量超標。
對上述抽檢中發(fā)現的不合格產品，所在地食藥監(jiān)管部門依法責令生產經營企業(yè)及時采取下架、召回等措施。省食藥監(jiān)局要求對生產經營者進一步調查處理，查明生產不合格產品的批次、數量和原因，制定整改措施，并將調查整改向社會公布。
廠家稱問題產品已召回銷毀
1月16日，西安市大華餐飲有限責任公司相關工作人員表示，問題產品中豬蹄共有93袋、豬耳196袋，已全部召回并在食藥監(jiān)部門監(jiān)控下銷毀，監(jiān)管部門也對該公司進行了處罰。據介紹，食藥監(jiān)部門是9月18日到公司進行現場抽檢的，發(fā)現問題的是2016年8月28日和8月29日的產品，9月19日企業(yè)再次抽取其他批次的產品送檢，檢驗顯示合格。
為什么會在產品中發(fā)現“瘦肉精”?該人士表示，豬蹄和豬耳在該公司屬于銷量小的產品，“瘦肉精”是在供貨商環(huán)節(jié)出的問題，公司也對相關的供貨商進行了處罰。
知道一下
萊克多巴胺是“瘦肉精”中的一種，在美國等國家和地區(qū)允許在畜禽飼養(yǎng)中使用，而我國不允許使用。肉制品中檢出萊克多巴胺，系動物飼養(yǎng)過程中為提高瘦肉率和飼料利用率而人為使用上述藥物所致。
菌落總數是指示性微生物，主要用來評價食品清潔度。菌落總數超標，可能由于原輔料或包裝材料被污染，人員、設備和環(huán)境的清洗消毒不到位，生產加工過程中衛(wèi)生條件控制不到位，產品儲運條件不當等原因導致。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，飲用水中銅綠假單胞菌超標可能是生產過程中衛(wèi)生控制不嚴格，如從業(yè)人員未經消毒的手直接與水體或容器內壁接觸;或是包裝材料清洗消毒不當所致。
鋁殘留量超標的主要原因是一些生產經營者超限量使用明礬。明礬(含鋁)是合法的食品添加劑，按標準使用不會對健康造成危害，但過量攝入可能導致骨質疏松、記憶力減退、智力低下、行動遲鈍等。
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